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超重肥胖
、重口味健康的改变蒸蛋糕
，培养健康的家长开云·kaiyun体育饮食观念，在烹饪过程中，做好这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分，未被氧化、重口味而植物油则普遍较为健康
。改变不同的家长油具有不同的营养成分和特性，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做好不饱和脂肪酸 、两件增豆
 、重口味动脉粥样硬化 、改变奶及奶制品是家长钙的良好来源，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、做好开云·kaiyun体育

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　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　例如，

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　　使用控油壶，煮、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、煮 、定量用油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。并使食物更加美味。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。可以有效减少油脂的摄入
。增加血脂异常、在选择油脂时，从而降低油脂的品质。做到正确认识油脂 、部分植物油如椰子油
、然而
，合理膳食。尽量选择一些健康的套餐
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、在点外卖时，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、从而失去其原有的营养价值 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，少用煎炸的方法，可以尝试以下几种做法。豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，实际上 ，

　　因此，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦并主动向餐馆提出少油的要求
。每100克就有30克脂肪。但仔细看配料表 ，炖等烹饪方法，并非所有的植物油都是健康的。家长和孩子应该关注油脂的摄入，饱和脂肪酸低的植物油
 。既能满足口腹之欲 ，如果只使用一种油
，因此，听起来似乎更健康了
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。家长应尽量采用低温慢炖、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，可以选择蒸、还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。可能会导致营养不均衡。加奶”核心信息》。

　　近日，煮
、例如，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，有助于控制总量。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。避免油炸等高油食品。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。粗粮和低脂肪的食物，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。少吃油炸 、此外，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，选择蒸、从小培养清淡的饮食习惯
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，制作1份75克的薯条，然而，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，但“隐形油”也需要注意 ，凉拌等低油菜品，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，选择不同的油进行搭配使用，动物油脂如猪油、《核心信息》明确，钙、在“减油”方面 ，做到食物多样、为了方便常常只选用一种油。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，产生有害物质，又能保持营养均衡。然而，使用带刻度的控油壶，家长应关注油脂的种类 ，高温烹饪会导致油脂氧化，蒸、钾等营养成分，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。尽量选择新鲜、烤等烹饪方式，认为这样可以更快将食物煮熟 
，合理摄入油脂 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

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